السعرات الحرارية في البيض

السعرات الحرارية في البيض

كم عدد السعرات الحرارية في البيض هو أمر مهم للجميع ، ليس فقط للأشخاص الذين يخططون لفقدان الوزن ، ولكن أيضًا قضية مهمة ، لأن كل شخص يستهلك كمية معينة من السعرات الحرارية كل يوم ويحرقها بسبب تمارينه وأنشطته اليومية جزء من السعرات الحرارية ، وهو السعرات الحرارية اللازمة لرفع درجة حرارة 1 جرام من الماء بمقدار 1 درجة مئوية. وسنعرض في هذا المقال معلومات حول السعرات الحرارية في البيض وذلك من موقع موسوعتي.

البيض

البيض غذاء متعدد الوظائف ، سواء كان بيضًا مخفوقًا أو بيضًا مقليًا أو بيضًا مسلوقًا ، فهناك العديد من طرق الطهي ، ليس فقط لتناول الإفطار ، ولكن أيضًا لمختلف الأطباق والأطعمة. بالإضافة إلى التوابل ، وحتى الحلويات المخبوزة ، والسلطات ، والشوربات ، والسندويشات ، وحتى الآيس كريم المستخدم في الآيس كريم ، يجب أن يعرف كل شخص واعٍ عدد البيض الذي يناسبه ، ونوع طريقة تحضير البيض المناسبة لتناوله يعتبر البيض أكثر صحة ويحتوي على سعرات حرارية أقل ، ويساعد البيض على النمو وبناء وإصلاح العضلات والأعضاء وتقوية الذاكرة وتنمية التفكير والوقاية من أمراض القلب والوقاية من فقر الدم ونمو شعر وأظافر صحية وقوية.

القيمة الغذائية للبيض

يعتبر البيض مصدرًا غنيًا لبروتين الكولين ، فبالإضافة إلى أحماض أوميغا 3 الدهنية ، تحتوي معظم فيتامينات ب (بما في ذلك ب 12) أيضًا على العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية والمعادن الموجودة في البيض ، بما في ذلك فيتامين أ وفيتامين د وفيتامين هـ. هذا العنصر ، وهو غذاء ضروري لنمو الأطفال بشكل صحي ، كما أنه من أكثر الأطعمة المغذية التي يمكن للمرأة تناولها أثناء الحمل. لأنه مصدر مثالي للبروتين ، لأنه يحتوي على كل ما يرضي جسم الإنسان من الأحماض الأمينية الأساسية التسعة اللازمة ؛ بياض البيض هو أيضًا أفضل مصدر للبروتين ، مع القليل من السعرات الحرارية ، ويحتوي صفار البيض على الكولسترول والدهون ومعظم السعرات الحرارية.

فوائد البيض

الفوائد العديدة للبيض هي كما يلي:

• مهم للنمو والبنية: يساعد البيض في بناء وإصلاح العضلات والأعضاء ونمو العقل ، فضلاً عن تحسين الذاكرة لاحتوائها على البروتينات والأحماض الأمينية الأساسية.
• زيادة نسبة الكولسترول النافع HDL: يحتوي البيض على كمية معينة من الكوليسترول وهو مفيد وغير ضار لأن تناول البيض يزيد من مستويات الكوليسترول النافع في الجسم.
• مصدر ممتاز للكولين: تحتوي البيضة على أكثر من 100 ملغ من الكولين. الكولين مادة مهمة تساعد في بناء أغشية الخلايا وهي مهمة أيضًا في إنتاج جزيئات الإشارات في الدماغ.
• تقليل نسبة الدهون الثلاثية في الدم: يحتوي البيض على أحماض أوميغا 3 الدهنية التي تساعد على خفض مستويات الدهون الثلاثية في الدم.
• إنقاص الوزن: يساعد البيض جسمك على الشعور بالشبع بشكل أسرع حتى لا تأكل كميات كبيرة من الطعام ، مما يعني أنك تتناول سعرات حرارية أقل.

كم سعرة حرارية في البيض

تختلف السعرات الحرارية في البيض تبعًا لحجمها وشكلها في الطهي ، حيث سيتم تفسير هذه الاختلافات في السعرات الحرارية من خلال عرض السعرات الحرارية للبيض بأحجام مختلفة ، بالإضافة إلى أشكال الطهي ، إذا كان البيض مسلوقًا أو مقليًا أو مطبوخًا بالجبن أو مخفوقًا او بيض مع الخضار.

السعرات الحرارية في البيضة الواحدة

لكل 50 جرام بيضة هناك حوالي 72 سعرة حرارية ، ويعتمد المقدار الدقيق للسعرات الحرارية على حجم البيضة ، فمن الممكن أن تحتوي البيضة الصغيرة على أقل بقليل من 72 سعرة حرارية ، وقد تحتوي بيضة كبيرة جدًا على أكثر بقليل ، و حسب عملية التناسب والنسبة نجد السعرات الحرارية لكل بيضة بحجم مختلف حيث إذا كانت البيضة صغيرة 38 جرام فهي تحتوي على 54 سعرة حرارية بينما البيضة المتوسطة 44 جرام تحتوي على 63 سعرة حرارية بالاضافة الى حجم كبير تزن البيضة 50 جرام 72 سعرة حرارية بينما تزن البيضة الكبيرة جدا 56 جرام 80 سعرة حرارية وما يسمى جامبو يحتوي على 90 سعرة حرارية، بالطبع ، هذه السعرات الحرارية للبيض دون إضافة نكهة عندما تضيف الزيت أو الزبدة في مقلاة إلى البيض أو تقدمه مع السجق أو الجبن ، يزداد عدد السعرات الحرارية بشكل كبير.

اقرأ أيضا وصفات لزيادة الوزن بسرعة في 15 يوما

السعرة الحرارية في صفار البيض وبياضه

هناك فرق كبير في السعرات الحرارية بين بياض البيض وصفار البيض ، لان صفار البيض الكبير يحتوي على حوالي 55 سعرًا حراريًا ، بينما يحتوي صفار البيض على 17 سعرًا حراريًا فقط.

أومليت الجبن والبروكلي

يتم تحضير أومليت البيض بالجبن والبروكلي على النحو التالي:

• الخطوة الأولى هي سلق البروكلي حتى يصبح جاهزًا.
• في وعاء آخر ، اخفقي البيض والحليب والملح والفلفل.
• ثم يضاف البروكلي والجبن المبشور والزيتون إلى وعاء البيض.
• أخيرًا ، سخني المقلاة بالقليل من الزيت ، وصبي المزيج فيها واتركيه يتحول إلى اللون الأحمر على الجانب السفلي ، ثم اقلبه على الجانب الآخر لينضج ويتحمر.

طبق يحتوي على 229 سعرة حرارية ، و 17 جرام دهون ، و 5 جرام كربوهيدرات ، و 15 جرام بروتين.